原材料是大麥生長到20~30公分的幼苗，因為此時期的幼苗所含各種營養(yǎng)素最為豐富，所以只選用此時期的幼苗為原料。大麥若葉青汁是一種均衡含有人體所需六大基本營養(yǎng)素及幾十種微量元素、具有顯著排毒功效，并可營養(yǎng)細(xì)胞的高堿性純天然健康食品。青汁是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍(lán)嫩葉以及青桔等天然綠色植物所榨成的汁或以此加工而成的細(xì)胞破壁超細(xì)超微粉末所沖調(diào)的飲品。天然豐富礦物質(zhì)決定了大麥若葉的高堿性度，人類80%的疾病與酸性體質(zhì)有關(guān)，酸性體質(zhì)是百病之源，大麥若葉的堿性度高達66.5（由日本食品分析中心提供數(shù)據(jù)），被譽為“堿性食物之王”，可以中和體內(nèi)酸性毒素、平衡酸堿、有效改善酸性體質(zhì)。
    葉綠素的結(jié)構(gòu)跟人體的紅血球素非常近似，因此亦被稱為“綠色的血液”“可以喝的血”。我們每天吃的很多加工食品中含有危害人體的非天然防腐劑，合成添加劑等，日積月累，這些有毒物質(zhì)在體內(nèi)的積蓄是非常可怕的。而葉綠素可以中和這些毒素并將其排出體外起到凈化血液的作用。另外葉綠素的成分具有殺菌消炎的作用，對于很多炎癥特別是皮膚發(fā)炎、外傷、久治不愈的胃潰瘍、腸炎等都有意想不到的效果。葉綠素的另一作用就是脫臭，其作用機理在于葉綠素可抑制代謝過程中產(chǎn)生硫化物，葉綠素對口臭、腋臭等各種體臭都有良好的除臭作用。

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